公兴搬场城姜牛肚汤
【原料】熟牛肚200克，生姜20克，砂仁、料酒各10克，陈皮、草果各5克，精盐3克，味精0.5克，鸡精1克，清汤700克，香油5克。
【制法】①生姜削去外皮，切成条片。牛肚切成4厘米长、1. 5厘米宽的片，下人沸水锅中余透捞出.②锅内放人清汤，下人姜片、陈皮、草果烧开，煮10分钟左右。③下人肚片、砂仁、料酒、精盐烧开，炖20分钟左右，加味精、鸡精略炖，出锅盛人汤碗，淋人香油即成。
【特点】色泽淡雅，肚片软烂，汤汁清爽，咸香醇美。
【提示】牛肚片要用大火永制。炖制时，要用小火。
【功效】生姜味辛，性温，可发表散寒，温胃止呕。砂仁味辛，性温，可化湿行气，温中止呕，止泻安胎。牛肚富含蛋白质、糖类、钙、磷、维生素(A,B, ,残,C)，能补虚损，健脾胃。此款汤品可为怀孕早期妇女提供丰富的蛋白质、钙、磷和多种维生素，有利于胎儿的早期发育和母体营养需求，对妇女妊娠呕吐症有一定疗效。
海杠羊肉羹
【原料】净海红肉100克，羊肉末50克，拘祀子、豌豆、料酒各15克，葱末、姜末、蒜末各粉25克，植物油20克。5克，精盐、鸡精、醋各3克，味精2克，
【制法】①构祀子、豌豆均洗净。海红肉洗净，下人加有醋的沸水锅中余透捞出。②锅内放油烧热，下人葱末、姜末、蒜末抢香.下人羊肉末炒熟，下人豌豆、料酒炒匀，加人清水700克烧开，煮至微熟。③下人拘祀子，加人精盐、鸡精，煮至熟烂，下人海红肉烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
【特点】海红鲜嫩，羹汁柔滑，咸香鲜美。
【提示】海红肉要用大火余恐益茎王立即捞出，以保持鲜嫩的口感。
【功效】海红肉(淡菜)是一种高蛋白、低脂肪食物，并富含糖类、钙、磷、铁、碘、维生素B2、烟酸等，可滋补肝肾，益血填精，所含丰富的锌是形成条丸激素的重要物质，可提高性欲及增强性功能。羊肉富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(B族、A)等，可补气养血，温中暖肾.构祀子味甘，性平，可滋肾补肝，益精明目。此羹具有补肾益肝，益血填精，壮阳疗痰的功效，经常食用对肝肾不足、精血亏虚所致眩晕头痛、腰痛、阳痰等症状均有较好的食疗改善作用.
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