公兴搬场公司的客户在搬家的时候给我们的工人推荐了以下的两个特色菜：从耳米粥
【原料:仁米150克，糯米50克，水发木耳、水发银耳、柿饼各30克，冰糖40克。
【制法】①木耳、银耳、柿饼切碎。惹仁米、糯米洗净后，分别用温水泡胀。②锅内放清水，下人惹仁米及泡慧仁米的原汁，用小火烧开，煮至七成熟。③下人糯米及泡糯米的原汁、银耳、木耳、柿饼，用小火烧开，煮至熟烂，下人冰糖煮至溶化，汤汁a稠时，出锅盛人碗内即成。
【特点】软烂滑糯，脆嫩香甜。
【提示】要用小火熬煮，要勤用手勺搅动，以免蝴锅。
【功效】惹仁米含有丰富的糖类、蛋白质以及多种氨基酸，具有降血压的作用。现代医学研究认为，黑木耳是天然的抗凝剂，有防治动脉硬化、高血压、冠心病、高脂血症的作用。柿饼属高钾低钠食品，能降低血压和保护血管.本品具有益气补血，清热，润肺，降压等功效，对高血压病患者有辅助治疗作用。

苦瓜肉片汤
【原料】猪瘦肉、苦瓜各125克，红椒25克，葱段、姜片各10克，料酒18克，精盐3克，味精、湿淀粉各2克，鸡蛋清半个，清汤800克。
【制法】①猪瘦肉切成薄片.红椒洗净，去蒂、去子，切成菱形条片。苦瓜洗净，从中间顺长剖开，挖净瓜瓤，横切成片。肉片用料酒8克、精盐。.5克拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆。②锅内放入清汤，下入葱段、姜片烧开，下入肉片余熟，拣出葱段、姜片不用，加入余下的料酒和精盐。③下入苦瓜片、红椒片烧开，煮至熟透，加味精，出锅装碗即成。性
【特点】色分三彩，肉片嫩滑，汤汁清香。
【提示】猪瘦肉要顶刀切成薄片，上浆一定要匀。苦瓜煮至断生即可。
【功效1猪瘦肉富含蛋白质、铁、锌、B族维生素等，可滋阴润燥，补血润肌.适用于干咳少痰、口燥咽干、气血不足、赢瘦乏力、头晕目眩、便秘等症。苦瓜含苦瓜昔、多种氨基酸、钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素等，可清热解暑，明目解毒，益气壮阳，苦瓜昔有明显的降血糖作用。常食此菜能增加皮质活力，使面容变得细嫩。
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