公兴搬场公司介绍：吉利堂木耳枣羹
【原料】大枣、猪瘦肉各50克，木耳、料酒、葱段、姜片各10克，精盐1克，冰糖、上海冰块各25克，清汤650克.
【制法】①木耳择去杂质，放入容器内，加入温水浸泡至回软后.择洗干净，沥去水分.切成粒状。大枣用清水冲洗，放入容器内
【功效；香菇含有30多种酶和18种氨基酸，包括入体必需的8种氨基酸，还含有多糖、膳食纤维、维生素(B, ,B2、 C, E)、胡萝卜素及丰富的钙、磷、铁、锌等，可益气补虚，健脾养胃，降压降脂，防癌抗癌，延缓衰老.豆腐富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁及多种维生素入温水浸泡至胀起。洗净，沥去水分仁氢切开，去核，切成粒状.猪瘦肉用温水洗净，握干水分，切成粒状。②锅内放入清汤，下入葱段、姜片烧开，煮8分钟左右，捞出葱段、姜片不用，加入料酒、精盐.③下入木耳粒、大枣粒、猪瘦肉粒烧开，煮20分钟左右，加入冰糖煮至溶化，用湿淀粉勾芡，出锅盛入汤碗即成。
【特点I色泽浓厚，口感滑嫩，香甜润口，营养滋补。
【提示】原料粒要切得大小均匀。匀芡不要过稠。
【功效】木耳味甘，性平，入肺、胃、肝、大肠经，营养丰富，是高蛋白、低脂肪、多纤维素及无机盐食物，钙、磷、铁的含量十分丰富，有润肺养阴，凉血止血，补气益胃的功效。猪瘦肉味甘，性平，富含蛋白质、B族维生素、铁等营养素，有滋阴润燥，补血的功效。二者与具有补中益气，养血安神的大枣同烹，使此羹具有养阴润肺，益气养血的功效，适宜气阴两虚型肺结核患者食用。
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