5.公兴搬场公司要以合理的措施激励工人
在餐厅管理工作中，如何激励工人正日益引起管理者的重视。因为餐厅行为是餐厅中员工个人行为的总和，任何目标的实现都是由员工个体的行为来实现的。因此餐厅在管理!工作中必须考虑如何使工人个体的行为能够与餐厅的行为相一致，即如何保证工人个体的行为有利于餐厅目标的实现，使餐厅内每个工人的行为总和能达到餐厅的目标，并且使最少的人力资源配置产生出最大的餐厅效益。这包含了两层含义:一是促进工人能够为餐厅奉献尽可能大的力量;二是工人行为的组合能够成为餐厅的目标。这都包含在如何激励工人的问题之中。

工作氛围的角度来研究激励问题，它包含了合理的报酬、良好的环境、参与决策、充分发挥工人的潜能等多种手段。
在有关激励的方法中，还有许多发挥了重要作用的激励措施，如参与决策、餐厅行为矫正等等。需要注意的是，餐厅在应用这些手段和措施时，“要真正理解这些措施的价值所在，更好地发挥这些措施的作用。
要激励工人的热情，首先要弄清楚影响激励的因素是什么?事实表明，只有满足工人的物质或精神需要，才能达到激励工人的目的。针对他们的需要，以下几种具体的措施是必不可少的。
(1)上海公兴搬家工资及奖励制度的设计
在工资与奖励制度的设计中，应注意几个重要的问题:第一，工资与奖金的发放应与餐厅的承受能力相一致，应与餐厅发展的目标相一致。第二，奖励制度要使餐厅得到的报酬与他们的工作绩效相联系，这就需要在职务评价的基础上对承担不同工作职责的餐厅根据不同的工作绩效做出奖励。增加报酬与提供培训和休假机会、提高餐厅地位等结合，既能使餐厅工作积极性提高，也能起到增加餐厅的组织归属感，提高对自我价值的认识。
2目标管理
目标管理的总体思路是根据餐厅的总体目标，制定个人目标，激励工人为餐厅目标而工作。
(3)工作设计
工作设计问题主要是餐厅向工人分配工作任务和工作职责的方法。其主要思路是通过工作任务和职责的分配

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